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▷ Aprende a preparar MATE COCIDO en taza ☕ [con o sin SAQUITO]

Aprende a preparar MATE COCIDO en taza ☕ [con o sin SAQUITO]

Aprende a preparar MATE COCIDO en taza ☕ [con o sin SAQUITO]

Foto: Cibao Chua en Unsplash

Mate cocido

El mate cocido es la infusión que se obtiene de disolver yerba mate en agua caliente. Su sabor es amargo suave y su color puede variar a más o menos oscuro dependiendo de la concentración de yerba Mate disuelta en el agua. Se acostumbra a servirlo caliente en una taza, se puede endulzar con azúcar o edulcorante y opcionalmente se le puede agregar leche.

Esta bebida es similar al té y se toma generalmente en el desayuno o la merienda y sobre todo en los días fríos de invierno.

A continuación te mostramos los 5 pasos para su preparación y un video de muestra.

Preparación:

  1. Calentar agua en un jarro.
  2. Cuando el agua llega al primer hervor, bajar el fuego y agregar la yerba mate (una cucharada de sopa "grande" por cada taza de agua). 
  3. Levantar un poco el fuego y controlar para levantar la preparación sin que llegue a rebasar el recipiente
  4. Apagar el fuego, dejar asentar la yerba mate y servir colando la yerba con colador.
  5. Echar azúcar a gusto

 

Mate cocido en saquitos en una taza

Su preparación es muy similar al té. Se debe calentar agua hasta punto de ebullición, agregar en una taza un saquito de mate cocido y volcarle el agua caliente. Luego dejar reposar la infusión tres minutos aproximadamente. 

Mate cocido quemado

El mate cocido quemado, también llamado “cocido quemado” o “cocido negro”, es muy similar al mate cocido pero con un sabor particular, producto de fundir la yerba y el azúcar con una brasa de carbón encendida.

A continuación les mostramos un video como se prepara.

El Mate Cocido helado

Es una bebida deliciosa y muy refrescante, en la que primero hay que preparar el mate cocido de la forma tradicional, dejarlo a temperatura ambiente y luego colocarlo en la heladera o agregarle cubitos de hielo. Finalmente, adicionar azucar a gusto.

Se recomienda dejar reposar el saquito más tiempo para que el sabor sea más fuerte.

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