Bolas de fraile o berlinesas

Bolas de fraile o berlinesas
Bolas de fraile o berlinesas

Hola. Aquí aprenderás a preparar esta receta rica, fácil y económica de BOLAS DE FRAILE o BERLINESAS rellenas con dulce de leche, en solo 7 simples pasos. Si nunca las probaste no te las podés perder, son una bomba 💣. Ideales para compartir con unos mates calentitos.

¿Cómo hacer bolas de fraile o berlinesas?

Ingredientes

  • 500 g de harina 0000
  • 100 ml de leche
  • 25 g de levadura
  • 2 huevos
  • 125 g de manteca
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón a gusto
  • Dulce de leche

Preparación

  1. Colocar en un bowl la leche, la levadura desmenuzada, 2 cucharadas de harina y una cucharita de azúcar. Revolver y dejar reposar hasta que aumente el doble de tamaño.
  2. En otro bowl colocamos la harina, en el centro colocamos el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y ralladura de limón.
  3. Agregar la esponja leudada y mezclar todo hasta que esté integrado.
  4. Luego, agregar la manteca pomada de a poco. Se forma un empaste pegoteado, seguir amasando hasta formar un bollo liso. Tapar y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
  5. Luego, sacamos pedacitos de masa, armamos bollos pequeños y dejamos levar nuevamente.
  6. Calentar abundante aceite y cocinar de ambos lados. Cuando estén doradas las escurrimos bien y las colocamos en un plato con azúcar.
  7. Dejar enfriar. Hacerles un corte y rellenar con dulce de leche.

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